「花椒エキス」(花水) のＣＤ による包接

数年前に中国の四川省特産「花椒」の温湯エキス (花水) が「ＰＡＫ」遮断によって、（少なくとも動物実験で）抗癌作用を発揮することを、欧米の医学雑誌に発表した（１)。

http://homepage2.nifty.com/daikon_tom/nfj/2005_08_sansho.htm

しかしながら、その製品化(市販) が最近まで進んでいなかった。その理由の１つは、４５度前後の温湯で抽出しても、室温に冷ますと、有効成分「ペッパリン」が沈殿してしまう、という欠点である。この沈殿は７０％のアルコールに溶かすことができるが、このアルコールを最終的に蒸発させない限り、経口には適さないというディレンマがあった。さもなければ、癌やＮＦ／ＴＳＣ腫瘍などがせっかく治っても、患者が今後は「アル中」に悩み始める羽目に陥るからだ。。。

さて、最近になって、このディレンマを解決する方法が１つ見つかった！　ガンマーＣＤ（シクロデキストリン) という (安価で人畜無害な) 天然の環状オリゴ糖を利用して、この分子内部に疎水性の「抗癌成分」を包接して、均一かつ安定な分散溶液を作れば、エキス独特の苦味が消えるばかりではなく、腸管からの吸収がずっと高まるので、薬効も増強されるという利点がある。そこで、市販前に、家庭で簡単にできる「花水」のＣＤ包接(調理)法を、下記に紹介しよう。


予め準備すべき材料：

花椒（粉末ではなく、果皮のまま).................. ２０　ｇ**
温湯 (45度前後)............................ 　 ２００ｃｃ（ｍｌ）
ガンマーＣＤ　(シクロデキストリン) 粉末 ........... ２０ー３０　ｇ*
（細かい目の）大型の茶漉し
鍋 と魔法瓶とミキサー
温度計


**「花椒」の入手先は様々あるが、良質で安価なのは、下記の通販ネット：
http://item.rakuten.co.jp/hanshoya/japanesepepper300g/
３００グラムがわずか６００円前後である。


レサピ (調理法)：　

まず、鍋の中で、花椒を水道水に数分間浸した後、鍋をとろ火で加熱し、水温が５０度前後になったら、
全体を魔法瓶に移し、一時間ほど時々（５ー１０分毎に）振盪しながら、抽出を続ける。

その後、全体を （細かい目の）茶漉しで濾過 （あるいは布漉し） して、(紅茶のように赤っぽい) エキスを
ミキサーに受ける。 次に、ミキサーをゆっくり回転させながら、ガンマーＣＤを徐々に溶かし込んだ後、
蓋をして、５ー１０間トップスピードで、回転する。
室温放置で、赤っぽい沈澱物が出ず、安定した均一の分散溶液ができれば、包接に成功！

*３０ g のＣＤで、「苦い」エキスが「甘く」なる！
　　
この乳濁液(包接エキス)を ３分して、毎日飲んで、３か間で消費する。保存は冷蔵庫で。　経口前に、体温近くに温め、
ＣＤを良く溶かしてから飲むと、効き目がよい。 なお、茶漉しに残った「出し殻」は捨てる。


注意事項：　

包接に使うＣＤは、純粋なガンマーＣＤでなくてはならない。一般に市販されている「ＣＤの混合物」 (アルファー、ベータ、ガンマー) は、ガンマーＣＤの含量が少な過ぎて、実用にならない。 製造元は、シクロケムなど。 ガンマーＣＤの注文は、斎藤貿易(大阪) に直接、お願いします。個人宛に小売りするそうですから:  saitouboueki@saitouboueki.com
定価は、キロ当たり７ー８千円のはず。


参考文献：

１。Hirokawa, Y., Nheu, T., Grimm, K., Mautner, V. et al. Sichuan Pepper Extracts Block
the PAK1/Cyclin D1 Pathway and the Growth of NF1-deficient Cancer Xenograft in Mice.
Cancer Biol. Ther., 2006: 5: 305-9.